Antipasto Rustico…crostini, pecorino e salumi nostrani € 15
Antipasto Boscaiola (funghi, tartufo e salumi di cinghiale) € 16
Tortino di Verdura con fonduta di Pecorini Volterrani € 10
Raviolini croccanti con salsa di Fegatini, purè di Carote e gelatina al Vin Santo € 12
Tris di Antipasti in miniatura (Raviolini, Tortino e Boscaiola) € 12
Zuppetta di Cozze e Vongole € 15
Calamari gratinati con Insalatina croccante, Zenzero e Maionese € 15

Primi piatti

“Gnudi“ gratinati con Guanciale e Pomodorini € 14
Pappardelle al Cinghiale € 12
Pici con Ragù Bianco e Tartufo € 16
Tortelli Cacio e Pepe con crema di Zucchini e Fiore fritto € 14
Risotto Saporito (con porcini, tartufo e zafferano) € 18
Crespelle alle Noci € 14
Lasagne € 10
Spaghetti “Martelli” con Vongole veraci e Pomodorini € 18
Risotto con Gamberi Tartufo e pesto di Rucola € 18

Secondi Piatti

Bistecca Fiorentina (al Kg) € 60
Controfiletto alle mandorle con crema di fagioli al tartufo e riduzione al Nocino € 22
Rostinciana con prugne alla pancetta e cips di patate € 16
Petto d’Anatra all’arancia con patate al rosmarino € 20
Coniglio fritto farcito alle olive con salsa alla cacciatora € 16
Agnello Pomarancino farcito con salame e pecorino € 18
Cinghiale Maremmano in salmì € 16
Cinghiale Maremmano in dolce e forte € 16
Baccalà della nonna € 16
Polpo arrostito con purè di Sedano Rapa € 20

Formaggio

Degustazione di formaggi nostrali
con tipologie di miele e confetture € 16

Contorni

Magie fritte € 6
Fagioli lessi € 5
Macedonia di verdura € 5
Verdure saltate € 5
Patatine fritte € 5
Patate al rosmarino € 5
Insalata mista € 5
Insalata di rucola e Parmigiano € 6

Frutta

Macedonia € 6
Spiedino di frutta € 6

Dolci

Tiramisù € 6
Zuppa inglese € 6
Tortino caldo al cioccolato Amedei € 7
Cantuccini del Pinzagrilli con Vin Santo € 8
Semifreddo mascarpone e pinoli al tartufo € 10
Dolci del Pinzagrilli (degustazione) € 8
Torte….del giorno € 7
Sorbetti € 5

Menu

Degustazione Km.0

Degustazione Piatti Storici

Antipasti